Szilva házi bor: receptek

A bor a nemes és igazán értékes italok kategóriájába tartozik. Nehéz ezt elit csoportjába sorolni, ám a kiváló íz és aroma még a legaktívabb ínyenceket is meghódítja. Nagyon gyakran a gyógyszert szilvából készítik, mivel ezek kiválóan alkalmasak borok előállítására. Ezt követően az italt hús- és halételek, sajt szeletek, gyümölcslemez stb. Kiegészítésének tekintik.

A szilva hatása a testre

1. A termék azon képességével kell kezdenie, hogy meghosszabbítsa az ifjúságot. Az alap antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megtisztítják a bomlástermékek és a különféle természetű méregok testét. A szilvát borrésszé feldolgozva megőrzik az értéket, az antioxidánsok teljes mértékben hatnak.
2. Az élelmi rost tekintetében bőségesen vannak bogyókban. Ezen anyagok célja az emésztőrendszer megtisztítása. Tisztítják meg az összes szennyeződést a falaktól, kiküszöbölik a székrekedést a lágyulás és a stagnáló jelenségek visszavonása miatt. A borfogyasztás megakadályozza a bélproblémákat a jövőben, valamint normalizálja a belső szerv mikroflóráját.
3. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül az aszkorbinsav koncentrációját nagy mennyiségben. Szükség van a védekezés fokozására és a szezonális vírusfertőzések leküzdésére. A forralt bor házi borból készül, hogy melegen tartsa és fokozza az immunitást a jövőben. Tehát az ember könnyebb tolerálni az ARVI és az influenza rohamokat.
4. A magas vas felhalmozódása miatt emelkedik a hemoglobinszint. A bort itatni kell a vérszegénység megelőzése, a vér és nyirok tisztítása, a vérkeringés fokozása érdekében. Italokat írnak elő a látókészülék és a szív-érrendszer problémáira is. A készítmény gyorsan csökkenti a vérnyomást és kezeli a magas vérnyomást.

A bor betakarításának jellemzői

1. Figyelembe kell venni az előkészítő intézkedéseket, ehhez alapanyagokra van szükség. A bemutatott gyümölcsök sok pektint, nyálkát, fehérjevegyületet tartalmaznak. Ezért a lé sokáig megtartja a sötét pigmentációt, nehéz enyhíteni.
2. A szilva gyors adagolásához 80 ° C-ra melegítjük kevés szűrt vízzel. Az előzetes felmelegedés addig folytatódik, amíg a bőr megrepedt. Akkor elkezdheti a zúzást és a sajtolást. A gyümölcslevet az édes virág elkészítéséhez használják, standard technikával erjesztve.
3. Ha nem akarja zavarni a hőkezelést, akkor érdemes megerősíteni a sütemény erjedését élesztő alapon. A manipulációkat a csontokkal együtt hajtják végre, 1 kg-onként. az őrölt alapanyagok kb. granulált cukor. A betakarítási művelet kesztyűtartályban történik egy hétig vagy 10 napig. Ezután szűrje le a levet.
4. Édes lesz, sárgarépára alkalmas. Csak 0,2 kg-ot kell hozzáadni. granulált cukor és körülbelül 0,3 liter. tisztított víz. Ezek a számítások 1 literre vonatkoznak. gyümölcslé. Ezután hígított élesztőt (3%) adunk hozzá, az alapanyagokat sötétre küldjük, és a redőnyt beállítjuk. A fermentáció 9 napig tart, ebben az időszakban 2-3 gramm 2-3 alkalommal kell keverni. granulált cukor 1 literre. összetételét.

Szilvabor receptek

klasszikus

1. Először vigyáznia kell az alkatrészekre. A szilvát tetszőleges mennyiségben veszik. 1 kg-ra. gyümölcs 1 literre támaszkodik. tisztított víz. Ezt követően granulált cukrot (0,1–0,3 kg) vezetnek a sörlébe, figyelembe véve a borász személyes preferenciáit.
2. Vigyázzon a bogyókra. Rendezés a rothadt példányok kizárására. Ne mossa le a nyersanyagokat, csak törölje le száraz gézzel, de ne sértse meg. Helyezzen raklapot, hagyja a napfényben és várjon három napot. Távolítsa el a csontokat, és változtassa meg a lágy részt a püré összetételévé.
3. Öntsünk szűrt vizet és hagyjuk egy edényben erjedésre. Fedjük le a nyakát gézzel, tartsuk két napig sötétben. Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet 19-24 fok legyen. Naponta háromszor keverjük össze a készítményt, és elolvassuk a répát.
4. Amikor észreveszi, hogy a fermentáció megkezdődött, szűrje át a cefre néhány rétegű gélen keresztül. Hagyja tiszta tartályban, és ½ szemcsés cukrot önte ki a teljes mennyiségből. Parafa, és hagyja el a sötétben. 5 nap után adjon meg körülbelül ¼ cukrot, 5 nap után pedig ugyanazt az összeget.
5. Végül a tartalmú tartályt nem szabad feltölteni a tetejére. Az erjedés befejezése várhatóan általában néhány hónapot vesz igénybe. Adott idő elteltével szűrjük le a készítményt, eltávolítva az üledéket.
6. Ez a lépés lehetővé teszi 40 fok erősségű anyagok hozzáadását, ha dúsított ital készítését tervezi. De ne lépjen be a teljes mennyiség 10–13% -ánál többet, hogy ne túlzásba lépje és ne rontja az ízét. A cukrot öntsük öntsük ön szerint, nem adhatunk hozzá többet.
7. A tartályt tartsa hűvön, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 14 fokot, és ne essen 7 alá. Hagyja sötétben, próbáljon meg egy idő után. Nem lesz képes megkönnyíteni az italt, meg kell várni, amíg ez természetesen megtörténik.

Aszalt szilvából

1. Vegyünk 7 kg-ot. érett és jó szilva. Távolítsa el a csontokat és helyezze egy 10 literes üvegtartályba. Öntsön bele 1 liter vizet. meleg víz. Hagyja a kompozíciót barangolni. Az eljárás megkezdése előtt a gyümölcsöket nem szabad mosni.
2. 5 nap elteltével nyomja össze a répát és keverjen hozzá 1 kg folyadékot. granulált cukor. Keverje össze a kompozíciót naponta háromszor egy fából készült rúddal. Miután az erjedési folyamat befejeződött, szűrje le az italt. 3 hét után a bor megkóstolható.

Szilvakompotból

1. Szűrjük 3 literre. kompót. Távolítsa el a héjat a gyümölcsről. Vegyünk 0,2 L-t folyékony és melegítse 30 fokra. Csiszolja 60 gr. mazsola 50 gr-rel. cukor. Küldje el a tömeget egy fűtött kompótba. Hagyja az önindítót szobahőmérsékleten 5 órán át. Tekerje be a tartály nyakát gézzel.
2. Amint az erjedési folyamat megkezdődik, öntsük a kovácsot a kompót nagy részéhez. Tartsa a kompozíciót megfelelő méretű üvegtartályban. Szereljen be egy víztömítést. Ha gumi kesztyűt fog feltenni, ne felejtsük el, hogy lyukat készítsünk az egyik ujjba.
3. Helyezze a tartalmát tartalmazó tartályt meleg helyre. Most menjen be szilva. Dobjon gyümölcsöt kompótból burgonyapürében, és keverje össze 50 gr-rel. granulált cukor. Várja meg, amíg a lé kiemelkedik. Az elkészített tömeget lusta tűzre tesszük. Forraljuk fél órán át.
4. Miután a készítmény szobahőmérsékletre lehűlt, öntse külön üveg edénybe. Öntsön bele 1 liter vizet.
   szűrt víz. Helyezze be a víztömítést, és hagyja, hogy meleg helyen ragaszkodjon. Amint a fermentáció két tartályban befejeződik, engedje le a folyadékot az üledékről, és kösse össze a vegyületeket. Szűrő és palack.

Gyakorlati ajánlások

1. Ha úgy dönt, hogy szilvából bort készít, akkor az ilyen ital elkészítésekor figyelembe kell vennie néhány finomságot. A gyümölcsök összetétele néha savanyúvá válik, ennek eredményeként haraphat. Akkor nem kell lefordítania a terméket.
2. Ehhez öntsön vizet a folyadékba az üledékkel együtt. Az arányok 1 és 3 között vannak. 1 liter a folyadék 100 g. Hagyja ezt az üres meleget géz alatt 2 hónapig. Szűrjük a kész készítményt és öntsük edénybe.
3. Ez az ecet alkalmas különféle ételekhez és salátákhoz szokatlan egzotikus öntettel. Orvosi célokra is felhasználják az emésztőrendszer javítására. A lepárláshoz ne használjon savanyú bort. A desztillátum túl savas, ezért semmit sem lehet tenni.
4. Egyes esetekben a szilvaalapú bor keserűséget eredményezhet. Ennek elkerülése érdekében figyelmesen ellenőrizze a fermentációt. Vegye figyelembe ennek a folyamatnak az idejét.Több mint 50 napig tartó intenzív erjesztéssel ürítse le a folyadékot az üledékről, és helyezze át egy tiszta erjesztési edénybe. Várja meg, hogy a folyamat befejeződik.
5. Ha elmulaszt egy ilyen pillanatot, megpróbálhatja a helyzetet más módon kijavítani. Próbáljon meg tisztítani az italt zselatinnal vagy tojásfehérjével. Az egyik terméket hozzá kell adni a kompozícióhoz, és várni kell az ülepedést. Ezután szűrjük. Az keserűség idővel eltűnik.

Egy ilyen ital készítésében nincs semmi bonyolult. Az eljárás nem sokban különbözik a klasszikus szőlőital készítésének technológiájától. Kövesse az egyszerű utasításokat és a gyakorlati ajánlásokat. Ha betartják az összes szabályt, kaphat egy nagyon finom, hoppi italt.

Videó: szilva házi bor - egy egyszerű recept