Kandírozott rebarbara: receptek

Leggyakrabban almát, narancsot, mandarint, görögdinnye héját, gyömbért, dinnye, körte, cseresznye, tököt és tököt választanak a kandírozott gyümölcsökhöz. Ezt a listát folyamatosan frissítik kísérleti lehetőségekkel. A receptek szépsége az, hogy az összetevők minimális halmaza alapból, cukorból és vízből áll. A rebarbara édes-savanyú ízét vonzza, és gyermekei nyáron élvezik az étkezést. Télen a cukrozott gyümölcsök előzetes elkészítésével is kényeztethetik őket. Jellemzőik a zselés szerkezetben, a rágó-lekvárra emlékeztetnek.

Ízletes élvezet otthon

A nagy mennyiségű cukor egészségtelen. Lehetőség van az üzleti élet és az öröm kombinálására, és ha téli esténként a kéz valami finomra vágyik, akkor érdemes felidézni néhány régi receptet. A házi finomságok előnyei az, hogy:

• nem tartalmaznak színezékeket és tartósítószereket;
• teljesen természetes;
• megengedett a recept kezelésének szabadsága;
• készülj szeretettel a családodra.

Fontos: bármely recept elkészítésének lépései között szerepel a kiindulási termék elkészítése, feldolgozása, szárítása és porcukorral való meghintés.

A leghosszabb folyamat a szárítás. Használhat speciális gyümölcsszárítót, sütőt, vagy hagyhatja szobahőmérsékleten természetesen megszáradni, ez 3-4 napot vesz igénybe. Fel kell készülnie arra, hogy a folyamat végére nagyon kevés darab maradjon a tálcán. A többi titokzatosan eltűnik homályos körülmények között, mert "nos, nagyon szeretnék."

receptek

Minden szerető biztosan talál néhány trükkös receptet, amelyek különleges büszkeséggé teszik őt. De alapul szolgálhat a kandírozott gyümölcsök előállításának egyszerű módszereire, és hozzáadhatja a kreativitás részarányát a folyamathoz.

A finomságok készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• a rebarbara levelek levélvirágai - 2 kg;
• víz - 600 ml;
• cukor - 2400 kg;
• porcukor - 50 gr.

Gyors út a sütőben
A rebarbara mosása, meghámozása és 2 cm hosszúra való felrakása után 1 percig forrásban lévő vízbe kell helyezni. Ezután a folyadékot le kell engedni, adjunk hozzá cukrot, és tegyük újra közepes hőre. Lassan keverve forraljuk fel, tegyük a rebarbaraszeleteket szirupba, főzzük 5 percig, majd tegyük félre 12 órán keresztül. Az eljárást háromszor megismételjük. A jövőbeli kandírozott gyümölcsök világítanak és szirupral telítettek.

A harmadik forrás után a szűrőedénybe vehetik őket, és hagyják leereszkedni. Nincs szükség rohanásra, minél jobban rendeznek, annál kevesebb időt kell fordítani a további szárításra. Ezután tegye a darabokat egy pergamenpapírral borított sütőlapra, és tegye a kemencébe 3-4 órán keresztül minimális hőmérsékleten. Gondoskodni kell arról, hogy ne égjék, nevezetesen szárítsák meg. A tégla keménységére törekedni nem érdemes, nem fog működni. A megfelelően főzött kandírozott gyümölcsökben a központnak tavasszal kellene lennie. Az utolsó szakasz a kész cukrozott gyümölcs tekercselése porcukorban. Ez szükséges ahhoz, hogy a darabok ne tapadjanak össze tárolás közben.

Cukrozott gyümölcsök citrus ízű
Az elkészítés sorrendje és a termékek arányai megegyeznek. A recept sajátossága az, hogy 1 forráspont narancsot adnak a forrásban lévő sziruphoz. Kettős haszonnak bizonyul, mivel a kandírozott gyümölcs íze telítettebb lesz, majd a szirupot desszertek készítésére használják.

Lassan, de biztosan
Ha a hőmérsékletet és az időt nem kell ellenőriznie, akkor a legegyszerűbb módszer a főtt darabokat szobahőmérsékleten szárítani. Az eljárás ugyanaz, de a végső szakasz a kandírozott gyümölcs sima felületre történő elhelyezéséből és az árnyékban lévő könnyű huzatra helyezéséből áll.Be kell fedni a gézdarabokat, hogy megvédje őket a portól és a rovaroktól, az édes fogtól. 3-4 nap elteltével a csemege készen áll, porcukorral öntsük és szoros fedéllel ellátott üvegedénybe tároljuk.

A rebarbara cukrozott gyümölcsét pontosan addig tárolják, amíg otthon megkóstolják. Miközben kísérletileg nem lehetett megállapítani az eltarthatóságot, megették.

Videó: kandírozott gyümölcsök olcsó szezonális zöldségekből