Cukrozott narancshéj - receptek

A citrusféléket sokan szeretik, hanem azért, mert az embereket érdekli a feldolgozásuk minden lehetséges módszere. A tanfolyam során nemcsak lekvár és ital készítése, hanem különféle édességek is készülnek. A közelmúltban a kandírozott gyümölcsök különösen népszerűek. Édes szirupban áztatott, majd szárított citrusfélék szelete. A betakarításnak sokféle változata van, de a cukrozott gyümölcs héja a legkeresettebb.

A kandírozott gyümölcs hatása a testre

1. A természetesség ellenére fontos megérteni, hogy az ilyen finomságok magas tápértékkel rendelkeznek. Ezért nem fogyasztják nagy mennyiségben, hogy ne tömegessék fel. Elég enni néhány darabot naponta, hogy biztosítsa a megfelelő mennyiségű glükózellátást. Ennek fényében javul az agyi aktivitás, emelkedik a hangulat.
2. A végtermékben jelen lévő vegyületek nagy része elveszik a hőkezelés során. Néhány anyag azonban továbbra is élelmi rost marad. Céljuk az emésztőrendszer aktivitásának normalizálása és a székrekedés kiküszöbölése. Nem sokkal az édesség fogyasztása után az emésztőrendszer összes funkciója normalizálódik.
3. Az étrendnek nem szabad feladnia aromás ízeket. Természetesen magas kalóriatartalmúak, de nagyon hasznosak. Időnként elkényeztetheti magát ilyen típusú édességekkel, hogy elkerülje a rossz hangulat és a bomlások megjelenését. Ne vegyen részt a cukrozott gyümölcsökben. Ha tud friss gyümölcsöket fogyasztani, akkor használja őket.
4. A cukorbetegeknek tartózkodniuk kell a kandírozott gyümölcsök fogyasztásától, vagy korlátozott mennyiségű étkezésüket. Ezt a tilalmat a glükózkoncentráció okozza, amely a cukor tüskékhez és a jó közérzet általános romlásához vezethet. Szárított gyümölcsöket csak az orvossal folytatott beszélgetés után szabad enni.

A legjobb kandírozott gyümölcs receptek

klasszikus

1. A technológia olyan ereje, hogy megismételje mindenki erejét, vele kezdjük. Szüksége van egy minimális terméklistára: 0,5 kg. granulált cukor, annyi citrushéj és 0,4 liter. szűrt víz.
2. Tehát először áztassa a héját egy tiszta vízzel ellátott edényben. Az áztatás időtartama 3 nap, naponta többször kell cserélni a folyadékot. Ellenkező esetben virágzni kezd, és a keserű utóíz nem hagyja el a terméket.
3. A beállított idő lejárta után vegye le a kéregből és hagyja megszáradni a szalvétára. Vágjuk véletlenszerű sorrendben, ahogy tetszik (kockák, rombuszok stb.). Forraljuk vízben körülbelül egynegyed órát.
4. Ezután vegyen be a receptnek megfelelő mennyiségű vizet és keverje össze granulált cukorral. Alacsony hőmérsékleten állni hagyva, hogy a kristályok feloldódjanak. Adja hozzá a héjat és főzzük 2 percig, majd vegye ki a tűzhelyről és egész nap szirupban tartsa.

Citromlé

1. Mérje meg a granulált cukor- és citrusbőröket, az egyes összetevőkből 0,5 kg-ot veszve. Ez is 4 evőkanál szükséges. l. citromlé, vanília hüvely és néhány szegfűszeg rügy.
2. Töltse fel a tűzálló edényeket vízzel, dobja be a héját és főzzük 4 percig. Drain, adj hozzá hideg vizet, ismételje meg.
3. Készítsen szirupot az összes fűszer és granulált cukor alapján, öntsen egy kis vizet. Ezután adjuk hozzá a főtt bőröket a sziruphoz, és hagyjuk őket néhány órán át a készítményben. Ezután szárítsa meg és fogyassza el.

Julia Vysotskaya-tól

1. Mossa ki alaposan 5 elég nagy citrust. Szárítsa meg és vágja le a héjat, apróra vágja. Töltsön hőálló tartályba, és öntsön 0,4 litert. a víz. Forraljuk a nyersanyagokat körülbelül 10-12 percig.
2. A beállított idő elteltével cserélje a vizet frissre. Adjunk hozzá egy csipet sót. Várjon forrásig, pároljuk körülbelül 10 percig. Ennek az eljárásnak köszönhetően a keserűség megszűnik a héjból. A citrus aromája azonban teljes mértékben megmarad.
3. Cserélje újra a vizet frissre, csak ez alkalommal nem kell sózni. Forraljuk kb. 10 percig. Dobja egy szűrőedénybe. Közben kezdje el a szirup készítését. Keverjen össze 0,5 kg-ot. cukor, 0,25 liter szűrt víz és 20 gr. vajat.
4. Forraljuk fel a tömeget, tegyük bele a héját. Folytassa a forgatást lusta tűzön körülbelül fél órán keresztül. Ennek eredményeként a héjának szinte átlátszónak kell lennie. Vegye ki a darabokat a szirupból és szárítsa meg. Hagyja szobahőmérsékleten.

Hasznos tippek

1. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen élvezet elkészítésében nincs semmi bonyolult. A kezdőknek azonban azt tanácsolják, hogy tartsanak be bizonyos szabályokat a közös hibák elkerülése érdekében. Ennek eredményeként elkészítheti a tökéletes élményt.
2. Alaposan öblítse le a citrusféléket. Szárítás után húzza le, keresztezve. Ezután a héját egy evőkanál segítségével lehet elválasztani. Ez nagyban megkönnyíti az eljárást.
3. Próbáljon meg eltávolítani a héját elég nagy darabokban. A szorgalmas munkának köszönhetően a kandírozott gyümölcsszeletek nagyjából azonos méretűek lesznek. Ezenkívül a kezek végül nagyon vonzó megjelenést mutatnak.
4. A frissen elkészített cukordarabokat ajánlott üvegből készült edényekben tárolni. Az elv megegyezik a klasszikus lekvárral. A többi szirupot bármilyen célra felhasználhatjuk, például sütéshez.
5. Ne feledje, hogy a cukorszirupot lusta tűzön kell főzni, különben édessé alakul. A kandírozott kandírozott gyümölcs nem csak eredeti formájában fogyasztható, hanem porcukorral meghintve vagy forró csokoládéba is belemerítve. Mutasd meg fantáziádat.

Figyelemre méltó, hogy a kandírozott gyümölcsök nemcsak finom csemegék, hanem nagyon hasznosak is. Ezen felül jobb, ha a szokásos édességeket helyettesíti egy ilyen csemegével. Az elkészítés során mutasson képzeletét, adjon hozzá citromot vagy bármilyen más citrusfélét a narancshéjhoz. Adjunk hozzá vanília vagy fahéjport a sziruphoz. Ennek eredményeként sokféle receptet fedezhet fel.

Videó: kandírozott narancshéj recept