Fekete szezámmag - egészségügyi előnyök és ártalmak

A fehér szezám (szezám) a főzés során széles körben használt fűszer. De nem mindenki tudja, hogy a fekete szezámmag sokkal hasznosabb, és ezért költségesebb.

A fekete-fehér szezám különlegességei

A Szezám értékes palacsintahetes növény, körülbelül 25 faj képviseli. Az emberek indiai eredetű terméket használnak, a vadonban nem található meg, kulturálisan termesztették. Az indiai változatnak sokféle fajtája van, a magok színe különböző.

A fehér szezámmag széles körben elterjedt üzleteink polcain, ám fekete testvérével nem lehet gyakran megismerkedni, annak ellenére, hogy a pozitív tulajdonságok lenyűgöző sorozata van.

A fő különbség a két típus között:

1. A fekete szezámmag hámozatlanul kerül forgalomba, középen sötét árnyalatú is. A fehér szemeket azonban előtisztítják, belül fehérek.
2. A fekete mag keserű ízű, ám ebből a termékből az olaj jobban kijön. A fehér magok lágy diós ízűek, főleg különféle finomságok sütésére használják.
3. A sötét szezámmag ragyogóan savanyú aromájú, de fehér fickó nem büszkélkedhet ilyennel.

Melyek a fekete szezámmag

Ázsia országaiban általánosan elfogadott tény, hogy az olaj, amelynek előállításához fekete szezámmag kerül, a halhatatlanság elikzírje. A tisztítatlan mag sokkal előnyösebb.

A fekete szezámmag jelentősen több A-, B-vitamint és antioxidánst tartalmaz, mint fehérje.

A fitoszterolokat, a lignánokat, amelyek depressziós hatással vannak a káros koleszterin képződésére és megakadályozzák a zsírképződést, nagy mennyiségben tartalmazzák egy ilyen termék.

A fekete szezám nagyon gazdag kalciumban, mivel ennek az összetevőnek a jelentős része a héjában található, és a fehér szemekben a tisztítás során elveszik.

Fontos! A laktóz-intoleranciában szenvedő betegeknek szisztematikusan kell használniuk a szezámot.

Ezen felül a fekete szezám dicsekedhet a tartalommal:

• szelén;
• foszfor;
• réz;
• magnézium;
• mangán;
• vas
• cink;
• glicerin-éter;
• különféle vitaminok (A, B, E, PP);
• aszkorbinsav.

A magvak táplálékot tartalmaznak, amely felbecsülhetetlen előnyökkel jár az emésztőcsatorna számára (akár 6%).

A fekete szezámmag előnyei

A fekete szezámmag előnyeiről hosszú ideig beszélhetünk.

1. Egy egyedülálló termék segít megszabadulni a méreganyagoktól és a méreganyagok testétől, ami a hashajtó hatás miatt elérhető.
2. A fitinnek köszönhetően az ásványi alkotóelemek tartalma normalizálódik.
3. Az ilyen magvak étrendbe történő bevezetése az anyagcserének stabilizálódásához és a betaszitoszterin okozta elhízás valószínűségének csökkenéséhez vezet.
4. A PP-vitamin jelenléte normalizálja az emésztőrendszer működését.
5. Kiegészíti a kalciumhiányt a szervezetben.
6. Normalizálja a vérnyomást.
7. A fitoszterol romboló hatással van az erek falán kialakult zsíros plakkokra. Így azt lehet állítani, hogy a fekete szezámmag megakadályozza a vérrögök kialakulását és az erek, kapillárisok elzáródását.
8. Nagy mennyiségű kalcium csökkenti az oszteoporózis valószínűségét.
9. A tiamin olyan folyamatokban vesz részt, amelyek hozzájárulnak az idegrendszer jobb működéséhez.
10. A riboflavin jelenléte teszi a hajat és a körmöket egészségesnek, erősnek, jól néz ki.

Mit lehet kezelni fekete szezámmaggal

A fekete szezámmagát gyakran használják bizonyos betegségek kezelésére.

1. Gyomorhurutban. Naponta 1 vagy 2 alkalommal vegyen be 1 evőkanál szezámból nyert olajat. A gyomorban hirtelen fellépő fájdalom esetén ajánlott inni 1 nagy kanál olajat (a szezám és az olíva is megfelelő). A fájdalom elmúlik.
2. A szívnek. Mivel a szezám olaj olyan anyagokkal büszkélkedhet, amelyek erősítik a szívizomot és a vérnyomást, tanácsos ezt a terméket szívbetegségekben szenvedő embereknek szedni.
3. Megtisztítja az idegrendszert. A magnéziumnak, a B-vitaminoknak, az antioxidánsoknak és az aminosavaknak köszönhetően ez a termék nélkülözhetetlen azok számára, akik álmatlanságban és stresszben szenvednek.
4. Jó az agy számára. Az olajban található számos értékes összetevő és anyag pozitív hatással van az agyi aktivitásra, és csökkenti a kóros betegségek, például az Alzheimer-kór és a sclerosis multiplex valószínűségét.
5. Influenzától és SARS-tól. A fekete szezámból készült olaj kiváló eszköz a megfázás elleni küzdelemben. A vízfürdőben hevített szerszámot a beteg mellkasához dörzsölik. A páciens után melegebben kell öltöznie, és egy takarót be kell csomagolni.
6. Emésztésre. A szezám olaj szisztematikus bevétele segíti a székrekedés, a gyomorhurut és a gyomorfekély leküzdését. Igyon egy napi háromszor egy hiányos nagy kanálra.
7. A nők egészségének őre. A keleti nők első kézből tudják, hogy az egyedi vetőmagok milyen előnyökkel járhatnak. Kis mennyiségű hasznos termék napi bevétele elősegíti az egészséges szaporodási rendszer fenntartását. Ez a módszer jelentősen csökkenti a mastopathia, az emlőmirigyek egyéb patológiáinak valószínűségét.
8. Testtisztítás. A szezámmagból készült termék eltávolítja a méreganyagokat a testből. Előkészítéséhez a fekete szemeket őrlik egy kávédarálóban. Ezt a port 1-2 hétig kell venni egy asztalnál. kanállal, vízzel mossuk le. Ez a módszer nem csak segít megtisztítani a testet, hanem megszabadul a túlsúlytól.
9. Gyógyítószer. Ha a bőrfelhőket, kopásokat, repedéseket minden nap szezámolajjal kenjük, akkor ezek gyorsabban gyógyulnak.
10. Ráncos maszk. Szezám-olaj alapján kiváló kozmetikai készítményt készíthet, amely simítja a bőrt és kiküszöböli a ráncokat. A kakaóvajat és -port, valamint a szezám-olajat egyenlő mennyiségben elkeverik. A kapott terméket felvisszük a bőrre, 20 perc elteltével lemossuk. Egy hasonló eljárást háromszor megismételnek 7 nap alatt.

A fekete szezámmag ártalma

A sok hasznos tulajdonság ellenére a sötét szezámmag fogyasztásakor ésszerű keretet kell követni. Bizonyos esetekben a termék káros lehet

1. Magas vérkoagulációval, trombózissal, tromboflebitiszel rendelkezőknek minimálisra kell csökkenteniük a szezám bevitelét.
2. Mivel a termékben sok ásványi anyag található, vesekövekkel és az ásványi anyagcsere súlyos hibáival szenvedő betegeknek tartózkodniuk kell attól, hogy bevegyék őket.
3. A szezám magas kalóriatartalmú, tehát nem kell belefoglalnia a menübe azok számára, akik aggódnak a túlsúly problémája miatt.
4. Ennek a terméknek az allergiás reakciója, bár ritka, továbbra is fennáll. Az első adagnál óvatosnak kell lennie.
5. A szívglikozid-kezelés ideje alatt a szezámokat általában tilos nagy mennyiségben enni, mivel ezek együttesen képesek aritmia kialakulására.

Fontos! A fekete szezám elősegíti a vérzést, ezért a menstruáció idején a termék szedését meg kell szakítani.

Rendkívül körültekintően a termék befogadásakor a jövőbeni anyákra kell vonatkoznia a csecsemő szopásának ideje alatt. A vetőmagok intézkedés nélküli használata a terhesség idő előtti megszűnését okozhatja. Ésszerű mennyiségben azonban rendkívül hasznos a helyzetben lévő nők számára, mivel felbecsülhetetlen értékű kalciumforrás.

A szezámmag felhasználásának szabályai

A fekete szezámot széles körben használják a főzésben, a hagyományos orvoslásban és a kozmetikában. Az ételeket eredeti formájában, gabonafélékben adják hozzá, például a szupermarketekben. A főzés végén hozzá kell adni az ételekhez, hogy minden hasznos tulajdonság megmaradjon.

A szezám olajat salátaöntetként használják. Mellesleg, ennek a terméknek egy olyan sajátos íze van, amely nem mindenki szeretheti.

A hagyományos orvoslás és a kozmetológia receptjeiben egyedülálló terméket használnak a különféle receptek egyik alkotóeleméül. Ebben az esetben homogén tömegűre aprítják és alaposan összekeverik más komponensekkel. A tiszta olaj dörzsölő szerként alkalmazható.

A fekete szezám egyedülálló termék, amelynek felhasználása nem kétséges. Aktívan használják a hagyományos orvoslásban, a főzésben és a kozmetikában. A szezámból készült olajat nagyra becsüljük. A szezámot fel kell venni az étrendbe, de csak ésszerű mennyiségben.

Videó: milyen jó a szezám és a szezám olaj