Fekete kaviár terhesség alatt - előnyei és károsak

A fekete kaviár elit étel a legtöbb országban. A tüskés kaviárt, mint például a tok, a beluga, a csillagcsillag és még néhány más, együttesen feketenek hívják. Ennek a finomságnak a fő előállítását a Kaszpi-tengeren végzik, kisebb mennyiségű terméket az Azovi-tengerben, a Fekete-tengeri régióban, a Duna alsó részén, az Amur régióban állítják elő. Az igazi tokkaviár nem igazán fekete színű. Minél könnyebb, annál nagyobb az értéke. A fekete kaviár osztályozásának többféle típusa van.

Haltermelő neve:

1. A beluga-ból nyert kaviárt az egyik legdrágábbnak és legértékesebbnek tekintik. Nem csak a költségeiben, hanem az ízében is vezető. A csemege gyakorlatilag nem halös szaga, ízlés szerint diófélék. A beluga kaviárt, amely arany színű és nagyon öreg halból nyer, a legfinomabbnak tekintik, de többet is fizet.
2. A tüskés kaviár sajátos ízű, a jódot tartalmazó tengervíz ízét halljuk benne. Néhányuk megkülönbözteti a alga alga ízét a kaviárban. Sok ínyenc pontosan ezen tulajdonságok miatt értékeli. A kaviár kevésbé sós, mint a beluga.
3. A Sevryuzhie kaviár más fajokhoz képest kissé alacsonyabb értékű és ízű. Nagyon magas kalóriatartalmú, nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Az íze kevésbé kifejezett, mint a tojásé, ám sokan kedvelik ezt a finom, emlékezetes utóízet.
4. A kaluga kaviár a bluga-hoz hasonlít, nos, íze nem olyan kifejezett, a dióárnyalat nem érezhető. Sokkal könnyebb és magas kalóriatartalmú, de ennél lágyabb és érzékenyebb.

A gyártási módszer szerint:

• szemcsés kannát;
• szemcsés hordó;
• payusnaya;
• Hólya (filmben).

A terméket nem szabad pasztőrizni. Kannákban enyhén sózott kaviárt árusítanak, hordóban a termék több sót tartalmaz.

A termék összetétele és kalóriatartalma

Ez az ínyenc csemege sok fehérjét és egészséges zsírt tartalmaz. A termék kalóriatartalma 200–250 kilokalória. Mivel azonban a kaviárt általában kenyérrel és vajjal fogyasztják, egy ilyen szendvics energiaértéke majdnem megkétszereződik.

A kaviár kémiai összetétele:

1. A legtöbb tojás víz, aránya eléri a 45-50% -át.
2. A fehérje százaléka 27-30%.
3. 13–14% zsírsav, 5% pedig szervetlen eredetű anyag.
4. A kaviár legértékesebb alkotóeleme az Omega 3 és 6 többszörösen telítetlen savak.
5. A csemege magában foglalja magnéziumot, jódot, cinket, kalciumot és egyéb elemeket.
6. A kaviár olyan esszenciális aminosavakat tartalmaz, mint a valin, arginin, hisztidin és mások. Cserélhető aminosavakkal is rendelkezik - aszparaginsav, glicin, glutaminsav és mások.

A fekete kaviár hasznos tulajdonságai

Ez az ínyenc termék nem csodaszer, hanem kiváló helyreállító és megelőző gyógyszer.

A terhes nő testének előnyeit a hasznos vegyi anyagok jelenléte magyarázza:

1. Az A-vitamin szükséges az immunrendszer hangjának fenntartásához, a látáskárosodás megelőzéséhez, a bőr állapotának javításához.
2. A B csoport vitaminjai biztosítják a szervezetben az anyagcserének megfelelő folyamatát, serkentik számos szerv és rendszer működését. Ennek a csoportnak a vitaminjai szükségesek az agyi tevékenység normál fejlődéséhez, az anyagcseréhez és a mérgező anyagok eltávolításához.
3. A B12-vitamin részt vesz az idegrendszer normalizálásában, anémia kezelésében szükséges.
4. Az E- és C-vitamin-komplex erősíti a szervezet védekező képességét, antioxidáns hatással rendelkezik.
5. A D-vitamin stabilizálja az endokrin rendszert, javítja a kalcium felszívódását.A terhesség alatt a nő testéből származó nagy mennyiségű ásványi anyagot a magzat vázrendszerének fejlesztésére fordítják. Meg kell téríteni ezeket a költségeket, hogy a nő megőrizze az egészséges csontokat, fogakat és körmöket.
6. A kolin pozitív hatással van a központi idegrendszerre.
7. Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak hozzájárulnak az agy munkájához, javítják a memóriát, erősítik az immunitást. Ezek a savak jelentősen javítják a vérkeringést, csökkentve ezzel a vérrögök kialakulásának kockázatát. Egyes tudósok szerint az Omega-3 és az Omega-6 gátolja a daganatok kialakulását és fejlődését.
8. A fekete kaviár képes pótolni a szervezet vashiányát. Ezt a problémát a terhesség második felében a legtöbb nő tapasztalja. Növekszik a test vérmennyisége, csökken a hemoglobinszint.
9. A folsav szükséges a nők számára a terhesség tervezésének szakaszában és annak folyamán. Hozzájárul a vérképző szervek és a magzati idegrendszer megfelelő fejlődéséhez, növeli a hemoglobinszintet.
10. A foszfor nyugtató hatású, megkönnyíti az elaludást és segít az álmatlanság leküzdésében.
11. A magnézium megakadályozza a borjúizmok görcsét.

A fekete kaviár számos fehérjét, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz a terhes nő számára. Ellenjavallatok hiányában be kell vonni az étrendbe.

Ártalmas fekete kaviár

A csemege tartós tárolása és megőrzése érdekében tartósítószereket és élelmiszer-adalékanyagokat lehet felhasználni, amelyek allergiás reakciók kialakulását idézhetik elő. Ilyen tünetek esetén jobb a tojást a terhesség teljes ideje alatt elutasítani.

Még az egészséges nőknek is fenntartaniuk kell a mérsékeltséget. Annak érdekében, hogy ne provokálja a meglévő betegségek súlyosbodását, tanácsos konzultálni nőgyógyászsal. Az orvos megmondja, hogy mehet-e kaviárt és milyen mennyiségben.

Videó: fekete kaviár - az előnyök és kár