Hogyan lehet a cukrot pótolni a cukorbetegséggel?

A beteg diabéteszes táplálkozását szigorúan ellenőrzik, ezért az étrend rendkívüli körültekintéssel készül. Különös figyelmet fordítunk olyan termékekre, amelyek cukrot vagy könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazhatnak. Ezek ahhoz a tényhez vezetnek, hogy a vércukorszint növekszik. Ha ehhez hozzáadjuk a magas kalóriatartalmú ételeket, a beteg egészsége nagymértékben romlik. Mint tudod, a cukorbetegség nem ajánlott cukor fogyasztására, ezért alternatív kiegészítőket kell keresni. Ma róluk beszélünk.

Édesítő választék

1. Próbáljuk meg együtt kitalálni, melyik édesítőszer előnyös, és melyik jelentősen káros. Mivel a cukorbetegség meglehetősen súlyos betegség, gyakran elhízáshoz vezet, a helyettesítő kalória szintén befolyásolja a választást. Az édesítőnek alacsony kalóriatartalmúnak és ugyanakkor előnyösnek kell lennie. Ez az osztályozás magában foglalja az aszpartám és a szacharin nemzetközi szabvány édesítőit.
2. A bemutatott édesítőszerek fő pozitív tulajdonsága a kalóriatartalom, amely 0. Az aszfalt-szacharin előállításában kémiai úton nyerik ezt az okot, ezért sok ember kételkedik abszolút biztonságban a cukorbetegek számára. A hivatalos változat szerint ezeket a cukorpótlókat a bemutatott betegséggel szabad bevenni. De vannak ellenjavallatok, különösen a gyermek szoptatása, a szoptatás, a vesék és a máj működésének nehézségei.
3. A fő hatóanyagot sok más pótló anyag tartalmazza, amelyeket a cukorbetegek gyógyszertárainak és üzleteinek polcain kapnak. A "Surel" gyógyszert kifejezetten az elhízás és a cukorbetegségben szenvedő egyének kategóriáira fejlesztették ki, ide tartozik az aszpartám. A vásárlás előtt el kell olvasnia a címkén szereplő információkat a termék minőségének ellenőrzése céljából.
4. A bejövő aszpartám esetében azonban a választás nem korlátozott. A cukorbetegeknek más édesítőszereket, úgynevezett szorbitot, xilitot, fruktózt kapnak a polcokon. Ezen anyagok fő hátránya magas árpolitikájuk, és távol esnek a nulla kalóriatartalmuktól. De felszívódásuk lassú, így a glükóz-túlfutást nem figyelik meg.

Alternatív helyettesítők

1. A fenti cukorpótlók mindegyike hagyományosnak tekinthető, kémiai feldolgozás útján nyerik őket. De a közelmúltban a stevia és a szukralóz nagyon fontos szerepet játszottak.
2. A Stevia-t bányászják a cukorfeldolgozás eredményeként, a végtermék kalóriatartalma jelentősen csökken, és az előnyök nem vesznek el. A Stevia bevétele nem befolyásolja negatívan a glükózszintet, az édesítőszer lassan szívódik fel.
3. A Stevia-nak más tudományos neve van, különleges íze miatt mézfűnek hívják. Az édesítőszer fő megkülönböztető tulajdonsága a biztonság, a természetesség és a terápiás hatás.
4. A stevia lenyelésekor nem okoz ugrást a glükózban, felgyorsítja az anyagcserét, megtisztítja az ereket a koleszterintől, javítja a vér összetételét és segít az elhízás leküzdésében. Be kell vezetni a cukorbetegek étrendjébe.
5. A szukralózt tekintve a fenti aszpartám és szacharin analógjának tekintjük. Meg kell érteni, hogy a bemutatott termékeket nem természetes módon nyerik ki, ezért ha lehetséges, jobb a Stevia előnyben részesítése.

Határozza meg a cukorpótló típusát

1. Mivel az édesítőszerek természetüknél fogva étrend-kiegészítők, megvannak a saját megnevezéseik.Ha úgy dönt, hogy édesítőszert vásárol a táplálkozási szabályok betartása érdekében, akkor tanulmányoznia kell ezeket a rejtjeleket.
2. Tehát a szorbit szirupot / szorbitot E420 jelöléssel látják el. Xilit - E967, szacharin - E954, aszpartám - E951. Van még nátrium-ciklamát (E952), maltitol (E965), izomalt (E953).
3. A betegeknek meg kell tagadniuk az ostyakat, a sütiket, a csokoládét és az édességeket cukorbetegek számára. A vonzó név ellenére az ilyen finomságok magas kalóriatartalommal rendelkeznek. Előállításuk során fruktózt vagy xilitolt használnak, így a súlya gyorsan felmehet.

A szacharin ártalma és előnyei

1. Ha korábban nem tudta, hogyan lehet helyettesíteni a klasszikus cukrot egy ilyen betegséggel, akkor figyeljen egy szacharin formájú anyagra. Ha hasonló összetételt oldunk forrásban lévő vízben, akkor teljesen elveszíti az ízét.
2. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a szacharint hozzá kell adni a kész ételekhez és termékekhez. Ne melegítse a szacharint. Az anyag a 20. század közepén széles népszerűségre tett szert. Édesítőszert ipari méretekben kezdtek gyártani.
3. Ne felejtsük el, hogy a szacharint kizárólag cukorbetegség esetén édesítőszerként használják. Azok az emberek, akik el akarnak búcsút mondani a nemkívánatos kilogrammoktól, és akiknek nincs ilyen súlyos betegségük, nem szabad, hogy az étrendbe szacharin kerüljön.
4. Egy ilyen anyag fokozza az étvágyat. A szacharin nem is nagyon jó ízű. A cukorpótlót szigorúan tilos fogyasztani, ha máj-, vese- vagy bélbetegségekben szenved.
5. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szacharin karcinogéneket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a rák kialakulásához. Később az ismételt kísérletek nem erősítették meg ezt az információt. A napi fogyasztás normáit azonban még mindig meghatározták.
6. A biztonságos napi adag 2,5 mg. 1 kg-onként. az emberi testtömeg. Egyes esetekben a szacharin egyéni intoleranciát vált ki. Ez a tulajdonság a szájüreg fémes ízének formájában nyilvánul meg. Ezenkívül szenvedhet fokozott vizelés.
7. Csak egy tabletta szacharin tartalmaz kb. 50 mg. anyagokat. Egy ilyen tömeg 12 grammnak felel meg. rendes szemcsés cukor. Ezért ne vegyen be napi 3 tablettánál többet. Ha szükséges, forduljon orvosához. A szakember pontosan megmondja, hogyan lehet a legjobban bevenni a gyógyszert.

Az aszpartám ártalma és előnyei

1. A 60-as években az amerikai szakértők kifejlesztettek egy hatékony anyagot. A cukorpótlót jelenleg aktívan használják az élelmiszeriparban. Az aszpartám szintetikus étrend-kiegészítő. Egy ilyen anyag édessége körülbelül 200-szor nagyobb, mint a glükózé.
2. A szupermarketek polcán ilyen anyag könnyen megvásárolható Nutrasvig és Aspamix néven. A készítmény biztonságát illetően egyes személyek számára ez kétséges. A termék aszparaginsav és fenilalanin formájában tartalmaz anyagokat.
3. Az aszpartámot tilos olyan betegeknek szedni, akik fenilketonuriában szenvednek az anyag összetétele miatt. Ne feledje, hogy amikor az aszpartám lebomlik, akkor metanolt szabadít fel. Egy ilyen anyag károsítja a membrán sejteket és az idegrostokat. A metanolt karcinogénné (formaldehiddé) is átalakítják. A terhes nőknek meg kell tagadniuk az ilyen adalékanyagokat.

A fentiekből érdemes bizonyos következtetéseket levonni. A biztonságosabb helyettesítő szacharint tartalmaz. A természetes stevia szintén hasznos lesz. Ami a szorbitot és a xilitolt illeti, a szakértők nem javasolják hosszú ideig fogyasztani őket. Rendszeresen szünetet kell tartania legalább egy hónapig.

Videó: cukorbetegség édesítőszerek